Ultrafiltreringsmembranen er en por?s membran med separationsfunktion, hvor porest?rrelsen er fra 1 nm til 100 nm. Ved at bruge ultrafiltreringsmembranens opfangningsevne kan stoffer med forskellige diametre i opl?sningen separeres ved fysisk opfangning for at opn? form?let med rensning, koncentrering og screening af forskellige komponenter i opl?sningen.

Ultrafiltreret m?lk

Membranteknologi bruges ofte i produktion og forarbejdning af forskellige mejeriprodukter, s?som sterilisering, forbedring af proteinindhold, reduktion af laktoseindhold, afsaltning, koncentrering og s? videre.

M?lkeproducenter bruger ultrafiltreringsmembraner til at filtrere laktose, vand og nogle salte med mindre molekyl?re diametre fra, samtidig med at de bevarer st?rre salte, s?som proteiner.

M?lk indeholder mere protein, calcium og mindre sukker efter ultrafiltreringsprocessen, n?ringsstofferne koncentreres, og i mellemtiden er teksturen tykkere og mere silkeagtig.

I ?jeblikket indeholder m?lk p? markedet normalt 2,9 g til 3,6 g/100 ml protein, men efter ultrafiltrering kan proteinindholdet n? op p? 6 g/100 ml. Fra dette synspunkt har ultrafiltreret m?lk bedre n?ringsindhold end almindelig m?lk.

Ultrafiltreret juice

Ultrafiltreringsteknologi har fordelene ved lavtemperaturdrift, ingen fase?ndring, bedre juicesmag og n?ringsbevarelse, lavt energiforbrug osv., s? dens anvendelse i f?devareindustrien forts?tter med at udvides.

Ultrafiltreringsteknologi bruges i ?jeblikket i produktionen af ??nogle nye frugt- og gr?ntsagsjuicedrikke. For eksempel kan vandmelonjuice efter behandling med ultrafiltreringsteknologi bevare mere end 90% af sine vigtigste n?ringsstoffer: sukker, organiske syrer og C-vitamin. Samtidig kan den bakteriedr?bende rate n? op p? mere end 99,9%, hvilket opfylder de nationale drikkevare- og f?devaresundhedsstandarder uden pasteurisering.

Ud over fjernelse af bakterier kan ultrafiltreringsteknologi ogs? bruges til at klare frugtsaft. Hvis vi tager morb?rsaft som et eksempel, kan lystransmittansen efter klaring ved ultrafiltrering n? op p? 73,6%, og der er ingen "sekund?r udf?ldning". Derudover er ultrafiltreringsmetoden enklere end den kemiske metode, og saftens kvalitet og smag vil ikke ?ndres ved at tilf?re andre urenheder under klaringen.

Ultrafiltreret te

I processen med at lave tedrikke kan ultrafiltreringsteknologi maksimere tilbageholdelsen af ??te-polyfenoler, aminosyrer, koffein og andre effektive komponenter i teen p? grundlag af at sikre teens klaring, og har ringe indflydelse p? farve, aroma og smag, og kan i h?j grad bevare teens smag. Og fordi ultrafiltreringsprocessen drives af tryk uden h?j temperaturopvarmning, er den s?rligt velegnet til klaring af varmef?lsom te.

Derudover kan brugen af ??ultrafiltreringsteknologi i brygningsprocessen ogs? spille en rolle i rensning, klaring, sterilisering og andre funktioner.