Ultrafiltra membrano estas pora membrano kun apartiga funkcio, kies porgrandeco estas de 1 nm ?is 100 nm. Uzante la interkaptan kapablon de la ultrafiltra membrano, substancoj kun malsamaj diametroj en la solva?o povas esti apartigitaj per fizika interkapto, por atingi la celon de purigo, koncentrigo kaj kribrado de malsamaj komponantoj en la solva?o.

Ultra-filtrita lakto

Membrana teknologio ofte estas uzata en la produktado kaj prilaborado de diversaj lakta?oj, ekzemple en la procezo de steriligo, plibonigo de proteina enhavo, redukto de laktoza enhavo, sensaligo, koncentri?o kaj tiel plu.

Laktoproduktantoj uzas ultrafiltradajn membranojn por filtri laktozon, akvon kaj iujn salojn kun pli malgrandaj molekulaj diametroj, dum retenante pli grandajn kiel ekzemple proteinojn.

Lakto enhavas pli da proteino, kalcio kaj malpli da sukero post la ultrafiltra procezo, nutra?oj estas koncentritaj, dume la teksturo estas pli dika kaj silkeca.

Nuntempe, lakto sur la merkato kutime enhavas 2,9g ?is 3,6g/100ml da proteino, sed post ultrafiltrado, la proteina enhavo povas atingi 6g/100ml. El tiu vidpunkto, ultrafiltrita lakto ja havas pli bonajn nutra?ojn ol ordinara lakto.

Ultra-filtrita suko

Ultrafiltrada teknologio havas la avanta?ojn de malalttemperatura operacio, neniu fazo?an?o, pli bona sukogusto kaj nutradokonservado, malalta energikonsumo, ktp., do ?ia apliko en la nutra?industrio da?re vasti?as.

Ultrafiltra teknologio nuntempe estas uzata en la produktado de iuj novaj frukto- kaj legomsukaj trinka?oj. Ekzemple, post traktado per ultrafiltra teknologio, akvomelona suko povas reteni pli ol 90% de siaj ?losilaj nutra?oj: sukero, organikaj acidoj kaj vitamino C. Dume, la baktericida indico povas atingi pli ol 99.9%, kio plenumas la naciajn sannormojn por trinka?oj kaj man?a?oj sen paste?rizado.

Aldone al forigo de bakterioj, ultrafiltra teknologio anka? povas esti uzata por klarigi fruktosukojn. Prenante morusukon kiel ekzemplon, post klarigo per ultrafiltrado, la lumtransmisieco povas atingi 73.6%, kaj ne okazas "duarangaj precipita?oj". Krome, la ultrafiltra metodo estas pli simpla ol la kemia metodo, kaj la kvalito kaj gusto de la suko ne ?an?i?os per enigo de aliaj malpura?oj dum la klarigo.

Ultra-filtrita teo

En la procezo de farado de tetrinka?oj, ultrafiltra teknologio povas maksimumigi la retenon de teaj polifenoloj, aminoacidoj, kafeino kaj aliaj efikaj komponantoj en teo, surbaze de certigado de la klarigado de la teo, kaj havas malmultan efikon al koloro, aromo kaj gusto, kaj povas konservi la guston de teo grandparte. Kaj ?ar la ultrafiltra procezo estas funkciigata per premo sen alttemperatura varmigo, ?i estas aparte ta?ga por la klarigado de varmosentema teo.

Krome, en la bierfarada procezo, la uzo de ultrafiltra teknologio anka? povas ludi rolon en purigo, klarigo, steriligo kaj aliaj funkcioj.