In ultrafiltraasjemembraan is in poreus membraan mei in skiedingsfunksje, de poarjegrutte fan it ultrafiltraasjemembraan is 1 nm oant 100 nm. Troch gebr?k te meitsjen fan it ?nderskeppingsfermogen fan it ultrafiltraasjemembraan kinne stoffen mei ferskillende diameters yn 'e oplossing skieden wurde troch fysike ?nderskepping, om sa it doel fan suvering, konsintraasje en screening fan ferskate komponinten yn 'e oplossing te berikken.

Ultra-filtere molke

Membraantechnology wurdt faak br?kt yn 'e produksje en ferwurking fan ferskate suvelprodukten, lykas yn it proses fan sterilisaasje, ferbetterjen fan prote?negehalte, ferminderjen fan laktosegehalte, ?ntsalting, konsintraasje en sa fierder.

Molkfabrikanten br?ke ultrafiltraasjemembranen om laktose, wetter en guon salt mei lytsere molekulêre diameters út te filterjen, wylst gruttere lykas aaiwiten bewarre bliuwe.

Molk befettet mear prote?ne, kalsium en minder s?ker nei it ultrafiltraasjeproses, fiedingsstoffen binne konsintrearre, en de tekstuer is dikker en sêfter.

Op it stuit befettet molke op 'e merk meastal 2,9g oant 3,6g/100ml prote?ne, mar nei it ultrafiltraasjeproses kin it prote?negehalte oprinne oant 6g/100ml. Fanút dit eachpunt hat ultrafiltrearre molke bettere fiedingsstoffen as gewoane molke.

Ultra-filtere sap

Ultrafiltraasjetechnology hat de foardielen fan lege temperatuer operaasje, gjin fazeferoaring, bettere sapsmaak en fiedingsbehald, leech enerzjyferbr?k, ensfh., sadat de tapassing dêrfan yn 'e fiedingssektor bliuwt útwreidzjen.

Ultrafiltraasjetechnology wurdt op it stuit br?kt by de produksje fan guon nije fruit- en grientesappen. Bygelyks, nei behanneling mei ultrafiltraasjetechnology kin wettermeloensap mear as 90% fan syn wichtichste fiedingsstoffen behalde: s?ker, organyske soeren en fitamine C. Yn 'e tuskentiid kin it bakteriside taryf mear as 99,9% berikke, wat foldocht oan 'e nasjonale drank- en itennormen s?nder pasteurisaasje.

Neist it fuortheljen fan baktearjes kin ultrafiltraasjetechnology ek br?kt wurde om fruitsappen te klarifjen. As wy moerbeiensap as foarbyld nimme, kin de ljochttrochlaatberens nei it klarifjen troch ultrafiltraasje 73,6% berikke, en is der gjin "sekundêre delslach". Derneist is de ultrafiltraasjemetoade ienfaldiger as de gemyske metoade, en de kwaliteit en smaak fan it sap sille net feroare wurde troch it ynbringen fan oare ?nreinheden tidens it klarifjen.

Ultra-filtere tee

By it meitsjen fan teedranken kin ultrafiltraasjetechnology it behald fan teepolyfenolen, aminosoeren, kafee?ne en oare effektive komponinten yn tee maksimalisearje op basis fan it garandearjen fan de ferdúdliking fan tee, en hat in lytse ynfloed op kleur, aroma en smaak, en kin de smaak fan tee foar in grut part behalde. En om't it ultrafiltraasjeproses wurdt oandreaun troch druk s?nder hege temperatuerferwaarming, is it foaral geskikt foar it ferdúdlikjen fan waarmtegefoelige tee.

Derneist kin yn it brouwproses it gebr?k fan ultrafiltraasjetechnology ek in rol spylje by suvering, ferdúdliking, sterilisaasje en oare funksjes.