Is scannán scagach é scannán ultrascagacháin a bhfuil feidhm scaradh aige, agus is é méid na bpoll atá sa scannán ultrascagacháin ná 1nm go 100nm. Trí úsáid a bhaint as cumas idircheaptha an scannáin ultrascagacháin, is féidir substaintí le trastomhais éagsúla sa tuaslagán a dheighilt trí idircheapadh fisiceach, chun cuspóir íonúcháin, tiúchana agus scagtha comhpháirteanna éagsúla sa tuaslagán a bhaint amach.

Bainne Ultra-scagtha

Is minic a úsáidtear teicneolaíocht membrane i dtáirgeadh agus i bpróiseáil táirgí déiríochta éagsúla, amhail sa phróiseas steiriliú, feabhas a chur ar ábhar próitéine, laghdú ar ábhar lachtós, díshalannú, tiúchan agus mar sin de.

úsáideann monaróirí bainne scannáin ultrascagacháin chun lachtós, uisce agus roinnt salainn a bhfuil trastomhais mhóilíneacha níos lú acu a scagadh amach, agus cinn níos mó amhail próitéiní a choinneáil.

Tá níos mó próitéine, cailciam agus níos lú siúcra sa bhainne tar éis an phróisis ultrascagacháin, bíonn na cothaithigh comhchruinnithe, agus idir an dá linn bíonn an uigeacht níos tibhe agus níos síodúla.

Faoi láthair, bíonn 2.9g go 3.6g/100ml próitéine i mbainne atá ar an margadh de ghnáth, ach tar éis an phróisis ultrascagacháin, is féidir leis an cion próitéine 6g/100ml a bhaint amach. ón taobh seo de, tá cothú níos fearr i mbainne ultrascagtha ná i mbainne rialta.

Sú Ultra-scagtha

Tá na buntáistí a bhaineann le teicneolaíocht ultrascagacháin ná oibriú ag teocht íseal, gan aon athrú céime, blas sú agus cothabháil cothaithe níos fearr, tomhaltas fuinnimh íseal, etc. agus mar sin leanann a cur i bhfeidhm sa tionscal bia ag leathnú.

úsáidtear teicneolaíocht ultrascagacháin faoi láthair i dtáirgeadh roinnt deochanna sú torthaí agus glasraí nua. Mar shampla, tar éis é a chóireáil le teicneolaíocht ultrascagacháin, is féidir le sú mealbhacán níos mó ná 90% dá phríomhchothaithigh a choinneáil: siúcra, aigéid orgánacha agus vitimín C. Idir an dá linn, is féidir leis an ráta baictéaricídeach níos mó ná 99.9% a bhaint amach, rud a chomhlíonann na caighdeáin náisiúnta sláinte dí agus bia gan phaistéarú.

Chomh maith le baictéir a bhaint, is féidir teicneolaíocht ultrascagacháin a úsáid chun súnna torthaí a shoiléiriú freisin. Ag glacadh sú mulberry mar shampla, tar éis soiléiriú trí ultrascagachán, is féidir leis an tarchur solais 73.6% a bhaint amach, agus níl aon "deascadh tánaisteach" ann. Ina theannta sin, tá an modh ultrascagacháin níos simplí ná an modh ceimiceach, agus ní athróidh eisíontais eile cáilíocht agus blas an tsú le linn an shoiléirithe.

Tae Ultra-scagtha

Agus deochanna tae á ndéanamh, is féidir le teicneolaíocht ultrascagacháin coinneáil pholaifeanóil tae, aimínaigéid, caiféin agus comhpháirteanna éifeachtacha eile sa tae a uasmhéadú ar bhonn soiléiriú an tae a chinntiú, agus níl mórán tionchair aici ar dhath, ar bholadh agus ar bhlas, agus is féidir léi blas an tae a choinneáil go mór. Agus toisc go bhfuil an próiseas ultrascagacháin á thiomáint ag brú gan téamh ardteochta, tá sé oiriúnach go háirithe chun tae íogair teasa a shoiléiriú.

Ina theannta sin, sa phróiseas grúdaireachta, is féidir le húsáid na teicneolaíochta ultra-scagacháin ról a imirt i íonú, soiléiriú, steiriliú agus feidhmeanna eile freisin.