'S e membran porous a th' ann am membran ultra-shìolaidh le gnìomh dealachaidh, tha meud nan pores aig membran ultra-shìolaidh eadar 1nm agus 100nm. Le bhith a' cleachdadh comas eadar-ghabhail membran ultra-shìolaidh, faodar stuthan le diofar thrast-thomhasan anns an fhuasgladh a sgaradh le eadar-ghabhail corporra, gus adhbhar glanadh, dùmhlachd agus sgrìonadh diofar phàirtean anns an fhuasgladh a choileanadh.

Bainne air a shìoladh gu mòr

Bithear a’ cleachdadh teicneòl(fā)as membran gu tric ann an cinneasachadh agus giullachd diofar thoraidhean bainne, leithid ann am pròiseas sterilachadh, leasachadh susbaint pròtain, lughdachadh susbaint lactose, dì-shalannachadh, dùmhlachd agus mar sin air adhart.

Bidh luchd-saothrachaidh bainne a’ cleachdadh membranan ultra-shìolaidh gus lactos, uisge agus cuid de shalainn le trast-thomhasan moileciuil nas lugha a shìoladh a-mach, agus aig an aon àm a’ gleidheadh ??feadhainn nas motha leithid pròtainean.

Tha barrachd pròtain, calcium agus nas lugha de shiùcair ann am bainne às dèidh a’ phròiseas ultra-shìolaidh, tha beathachadh air a dhlùthachadh, agus aig an aon àm tha an inneach nas tiugh agus nas sìoda.

An-dràsta, mar as trice bidh 2.9g gu 3.6g/100ml de phròtain ann am bainne air a’ mhargaidh, ach às dèidh pròiseas ultra-shìolaidh, faodaidh susbaint pròtain ruighinn 6g/100ml. Bhon t-sealladh seo, tha beathachadh nas fheàrr ann am bainne ultra-shìolaidh na bainne àbhaisteach.

Sùgh air a shìoladh gu mòr

Tha buannachdan aig teicneòl(fā)as ultra-shìolaidh leithid obrachadh aig teòthachd ìosal, gun atharrachadh ìre, blas sùgh nas fheàrr agus cumail suas beathachaidh, caitheamh lùtha ìosal, msaa. agus mar sin tha a chleachdadh ann an gnìomhachas a’ bhidhe a’ sìor leudachadh.

Tha teicneòl(fā)as ultra-shìolaidh ga chleachdadh an-dràsta ann an cinneasachadh cuid de dheochan sùgh measan is ghlasraich ùra. Mar eisimpleir, às dèidh dha a bhith air a làimhseachadh le teicneòl(fā)as ultra-shìolaidh, faodaidh sùgh watermelon barrachd air 90% de na prìomh bheathachadh aige a chumail: siùcar, searbhagan organach agus bhiotamain C. Aig an aon àm, faodaidh an ìre bactericidal ruighinn barrachd air 99.9%, a choinnicheas ri inbhean slàinte nàiseanta deochan is bìdh gun pasteurachadh.

A bharrachd air bacteria a thoirt air falbh, faodar teicneòl(fā)as ultra-shìolaidh a chleachdadh cuideachd gus sùgh mheasan a shoilleireachadh. A’ gabhail sùgh mulberry mar eisimpleir, às dèidh soilleireachadh le ultra-shìoladh, faodaidh an tar-chuir solais ruighinn 73.6%, agus chan eil “sileadh àrd-sgoile” ann. A bharrachd air an sin, tha an dòigh ultra-shìolaidh nas sìmplidh na an dòigh cheimigeach, agus cha tèid càileachd agus blas an t-sùgh atharrachadh le bhith a’ toirt a-steach neo-chunbhalachdan eile rè an t-soilleireachaidh.

Tì air a shìoladh gu mòr

Ann am pròiseas dèanamh deochan tì, faodaidh teicneòl(fā)as ultra-shìolaidh gleidheadh ??polyphenols tì, amino-aigéid, caffeine agus co-phàirtean èifeachdach eile ann an tì a mheudachadh air bunait dèanamh cinnteach à soilleireachadh tì, agus chan eil buaidh mhòr aige air dath, fàileadh agus blas, agus faodaidh e blas an tì a chumail suas gu ìre mhòr. Agus leis gu bheil am pròiseas ultra-shìolaidh air a stiùireadh le cuideam gun teasachadh teòthachd àrd, tha e gu sònraichte freagarrach airson soilleireachadh tì mothachail air teas.

A bharrachd air an sin, sa phròiseas grùdaidh, faodaidh cleachdadh teicneòl(fā)as ultra-shìolaidh pàirt a ghabhail ann an glanadh, soilleireachadh, sterilachadh agus gnìomhan eile cuideachd.