Membrana ultraf?ltrasyonê membranek poroz e ku fonksiyona veqetandinê heye, mezinahiya kunên membrana ultraf?ltrasyonê di navbera 1nm ? 100nm de ye. Bi karan?na ?iyana desteserkirinê ya membrana ultraf?ltrasyonê, madeyên bi q?trayên c?da di ?areseriyê de dikarin bi desteserkirina f?z?k? werin veqetandin, da ku armanca paqijkirin, komkirin ? lêkol?na pêkhateyên c?da yên di ?areseriyê de were bidestxistin.

??rê Ultra-f?ltrekir?

Teknolojiya membranê pir caran di hilber?n ? hilberandina c?rbec?r berhemên ??r de tê bikar an?n, wek m?nak di pêvajoya steril?zekirinê, ba?tirkirina naveroka prote?nê, kêmkirina naveroka laktozê, bêxwêkirin, komkirinê ? hwd.

Hilber?nerên ??r ji bo f?ltrekirina laktoz, av ? hin xwêyên bi q?tra molekul? yên pi??ktir, membranên ultraf?ltresyonê bikar t?nin, lê yên mezintir ên wek? prote?nan diparêzin.

??r pi?t? pêvajoya ultraf?ltrasyonê bêtir prote?n, kalsiy?m ? kêmtir ?ekir dihew?ne, xurek kom dibin, di vê navberê de tevn?r st?rtir ? hevr??imtir dibe.

Niha, ??rê li s?kê bi gelemper? di navbera 2.9g ? 3.6g/100ml prote?n de heye, lê pi?t? pêvajoya ultraf?ltrekirinê, rêjeya prote?nê dikare bigih?je 6g/100ml. Ji vê aliyê ve, ??rê ultraf?ltrekir? ji ??rê asay? xurekên ?êtir hene.

Ava Ultra-f?ltrekir?

Teknolojiya ultraf?ltrasyonê xwed? avantajên xebitandina di germahiya nizm de, neguher?na qonaxê, parastina tama ava fêkiyan ? xurekê ya ?êtir, xerckirina enerjiyê ya kêm, ? hwd. ye, ji ber vê yekê sepandina wê di p??esaziya xwarinê de berfireh dibe.

Teknolojiya ultraf?ltrasyonê niha di hilber?na hin vexwarinên n? yên ava fêk? ? sebzeyan de tê bikar an?n. Bo nim?ne, pi?t? ku bi teknolojiya ultraf?ltrasyonê tê dermankirin, ava zebe?ê dikare ji %90 zêdetir xurekên xwe yên sereke biparêze: ?ekir, as?dên organ?k ? v?tam?na C. Di vê navberê de, rêjeya bakter?s?d dikare bigih?je ji %99.9 zêdetir, ku bêy? paster?zasyonê li gor? standardên tenduristiyê yên xwarin ? vexwarinên netewey? ye.

Ji bil? rakirina bakteriyan, teknolojiya ultraf?ltrasyonê dikare ji bo zelalkirina ava fêkiyan j? were bikar an?n. Dema ku ava t?yê wek? m?nak were girtin, pi?t? zelalkirina bi ultraf?ltrasyonê, rêjeya veguhestina ronahiyê dikare bigih?je %73.6, ? "bar?na duyem?n" tune. Wek? din, rêbaza ultraf?ltrasyonê ji rêbaza k?myew? hêsantir e, ? kal?te ? tama ava fêkiyan bi an?na qirêjiyên din di dema zelalkirinê de naguhere.

?aya Ultra-f?ltrekir?

Di pêvajoya ?êkirina ?ayê de, teknolojiya ultraf?ltrasyonê dikare li ser bingeha zelalkirina ?ayê ragirtina pol?fenolên ?ayê, as?dên am?n?, kafe?n ? pêkhateyên din ên bi bandor di ?ayê de her? zêde bike, ? bandorek hindik li ser reng, b?hn ? tama wê dike, ? dikare tama ?ayê heta radeyek mezin biparêze. ? ji ber ku pêvajoya ultraf?ltrasyonê bi zextê bêy? germkirina germahiya bilind tê rêvebirin, ew bi taybet? ji bo zelalkirina ?aya hesas a germê guncan e.

Wek? din, di pêvajoya ?êkirina bira de, karan?na teknolojiya ultraf?ltasyonê dikare di paqijkirin, zelalkirin, ster?l?zasyon ? fonksiyonên din de j? rolek bil?ze.