Membrana ultrafiltrationis est membrana porosa cum functione separandi, cuius magnitudo pororum membranae ultrafiltrationis est ab 1nm ad 100nm. Utentibus facultate interceptionis membranae ultrafiltrationis, substantiae cum diversis diametris in solutione separari possunt interceptione physica, ut finis purificationis, concentrationis et examinationis diversorum elementorum in solutione assequatur.

Lac ultrafiltratum

Technologia membranarum saepe in productione et tractatione variorum productorum lacticiniorum adhibetur, ut in processu sterilisationis, emendationis contenti proteinorum, reductionis contenti lactosi, desalinationis, concentrationis, et cetera.

Lactis fabri membranas ultrafiltrationis adhibent ad lactosum, aquam, et quosdam sales minoris diametri molecularis percolandos, maiores autem, ut proteinas, retinent.

Lac post ultrafiltrationem plus proteini, calcii et minus sacchari continet; nutrimenta concentrantur, interim textura crassiore et sericea fit.

Lac hodie in foro plerumque continet 2.9g ad 3.6g/100ml proteini, sed post ultrafiltrationem, contentum proteini ad 6g/100ml pervenire potest. Hac ex parte, lac ultrafiltratum meliorem nutritionem quam lac regulare habet.

Succus Ultra-Filtratus

Technologia ultrafiltrationis commoda habet operationis temperaturae humilis, nullae mutationis phasis, melioris saporis suci et nutritionis conservationis, consumptionis energiae humilis, et cetera, ita eius applicatio in industria alimentaria pergit expandere.

Technologia ultrafiltrationis hodie in productione quarundam novarum potionum sucorum fructuum et holusculorum adhibetur. Exempli gratia, postquam technologia ultrafiltrationis tractatus est, succus peponis plus quam 90% nutrimentorum suorum praecipuorum, saccharum, acidorum organicorum et vitaminae C, retinere potest. Interea, proportio bactericidae plus quam 99.9% attingere potest, quod normas nationales sanitatis potionum et ciborum sine pasteurizatione implet.

Praeter remotionem bacteriorum, technologia ultrafiltrationis etiam ad sucos fructuum clarificandos adhiberi potest. Exemplo suci mori sumpto, post clarificationem per ultrafiltrationem, transmittivitas lucis ad 73.6% pervenire potest, et nulla "praecipitatio secundaria" fit. Accedit quod methodus ultrafiltrationis simplicior est quam methodus chemica, et qualitas et sapor suci non mutabuntur introductione aliarum impuritatum durante clarificatione.

Thea ultra-filtrata

In processu confectionis potionum theae, technologia ultrafiltrationis retentionem polyphenolum theae, aminoacidorum, caffeini aliorumque elementorum efficacium in thea augere potest, dum clarificationem theae efficit, et parum afficit colorem, odorem et saporem, atque saporem theae magnam partem conservare potest. Et quia processus ultrafiltrationis pressione impellitur sine calefactione altae temperaturae, praecipue apta est ad clarificationem theae calori sensibilis.

Praeterea, in processu coquendi cerevisiam, usus technologiae ultrafiltrationis etiam partes agere potest in purificatione, clarificatione, sterilisatione et aliis functionibus.