Eng Ultrafiltratiounsmembran ass eng poréis Membran mat enger Separatiounsfunktioun, d'Poregréisst vun der Ultrafiltratiounsmembran ass vun 1 nm bis 100 nm. Duerch d'Offangf?egkeet vun der Ultrafiltratiounsmembran k?nnen Substanzen mat verschiddenen Duerchmiesser an der Léisung duerch kierperlech Offang getrennt ginn, fir den Zweck vun der Reinigung, der Konzentratioun an der Screening vun de verschiddene Komponenten an der Léisung z'erreechen.

Ultra-gefilterte M?llech

Membrantechnologie g?tt dacks bei der Produktioun a Veraarbechtung vu verschiddene M?llechprodukter agesat, wéi zum Beispill am Prozess vun der Sterilisatioun, der Verbesserung vum Proteingehalt, der Reduktioun vum Laktosegehalt, der Entsalzung, der Konzentratioun asw.

M?llechproduzente benotzen Ultrafiltratiounsmembranen fir Laktose, Waasser a verschidde Salzer mat méi klenge molekulare Duerchmiesser erauszefilteren, w?hrend se méi grouss Salzer, wéi Proteinen, b?ibehalen.

M?llech enth?lt nom Ultrafiltratiounsprozess méi Protein, Kalzium a manner Zocker, d'N?hrstoffer si konzentréiert, an der T?schenz?it ass d'Textur méi déck a méi seidig.

Aktuell enth?lt M?llech um Maart normalerweis 2,9g bis 3,6g/100ml Protein, awer nom Ultrafiltratiounsprozess kann de Proteingehalt bis zu 6g/100ml erreechen. Aus d?ser Siicht huet ultragefiltert M?llech besser N?hrstoffer wéi normal M?llech.

Ultra-gefilterte Jus

D'Ultrafiltratiounstechnologie huet d'Virdeeler vun engem Betrib bei niddreger Temperatur, kengem Phasenwiessel, engem bessere Jusaroma an enger besserer Erhaalung vun den N?hrstoffer, engem niddrege Energieverbrauch, etc., sou datt hir Uwendung an der Liewensm?ttelindustrie sech weider ausbreet.

D'Ultrafiltratiounstechnologie g?tt de Moment bei der Produktioun vun e puer neie Fruucht- a Geméisjusgedrénks benotzt. Zum Beispill kann Waassermelounjus, nodeems en mat der Ultrafiltratiounstechnologie behandelt gouf, méi wéi 90% vu senge wichtegsten N?hrstoffer behalen: Zocker, organesch Saieren a Vitamin C. An der Zw?schenz?it kann d'Bakterizidquote méi wéi 99,9% erreechen, wat ouni Pasteuriséierung déi national Gedrénks- a Liewensm?ttelgesondheetsnormen entsprécht.

Nieft der Entfernung vu Bakterien kann d'Ultrafiltratiounstechnologie och benotzt ginn, fir Uebstjusen ze kl?ren. Zum Beispill kann d'Liichttransmittenz no der Kl?rung duerch Ultrafiltratioun 73,6% erreechen, an et g?tt kee "sekund?re Nidderschlag". Zous?tzlech ass d'Ultrafiltratiounsmethod méi einfach wéi déi chemesch Method, an d'Qualitéit an de Go?t vum Jus ginn net ver?nnert, andeems aner Ongereimtheeten w?hrend der Kl?rung agefouert ginn.

Ultra-gefilterten Téi

Beim Prozess vun der Téiherstellung kann d'Ultrafiltratiounstechnologie d'Retention vun Téipolyphenolen, Aminos?uren, Koffein an aner effektiv Komponenten am Téi maximéieren, andeems se d'Kl?rung vum Téi garantéiert. Si huet wéineg Afloss op Faarf, Aroma a Go?t a kann de Go?t vum Téi a groussen Deel erhalen. Well den Ultrafiltratiounsprozess duerch Drock ouni Héichtemperaturerh?tzung ugedriwwe g?tt, ass en besonnesch g?eegent fir d'Kl?rung vun h?tzeempfindlechen Téi.

Zous?tzlech kann d'Benotzung vun der Ultrafiltratiounstechnologie am Brauprozess och eng Roll bei der Reinigung, der Kl?rung, der Sterilisatioun an anere Funktiounen spillen.