Ультрафильтрлау мембранасы - аергыч функциясе булган к?з?н?к мембрана, ультрафильтрлау мембранасыны? зурлыгы 1нмнан 100нмга кад?р. Ультрафильтрлау мембранасыны? тоткарлау с?л?тен кулланып, эрем?д? т?рле диаметрлы матд?л?р физик тоткарлау бел?н аерылырга м?мкин, шулай итеп чистарту, концентрациял?? ??м эрем?д?ге т?рле компонентларны скринклау максатына иреш? ?чен.

Ультра фильтрланган с?т

Мембрана технологиясе т?рле с?т продуктларын ?итештер?д? ??м эшк?рт?д? еш кулланыла, м?с?л?н, стерилизация процессында, протеин к?л?мен яхшырту, лактоза к?л?мен кимет?, дезализация, концентрация ?.б.

С?т ?итештер?чел?р ультрафильтрлау мембраналарын кулланалар, лактоза, су ??м кайбер тозларны кечер?к молекуляр диаметрлы фильтрлар, шул ук вакытта аксымнар кебек зурракларны саклап калу ?чен.

С?тт? ультрафильтрлау процессыннан со? к?бр?к протеин, кальций ??м аз шик?р бар, туклыклы матд?л?р тупланган, шул ук вакытта текстурасы калынрак ??м еф?к.

Х?зерге вакытта базарда с?т гад?тт? 2,9г - 3,6г / 100мл протеинны ?з эчен? ала, л?кин ультрафильтрлау процессыннан со?, протеин к?л?ме 6г / 100млга кад?р ?ит? ала. Бу ????тт?н, ультра фильтрланган с?т гад?ти с?тк? караганда яхшырак туклануга ия.

Ультра-фильтрлы сок

Ультрафильтрлау технологиясе т?б?н температурада эшл??не? ?стенлекл?рен? ия, фаза ?зг?рми, яхшырак сок т?ме ??м туклану, аз энергия куллану ?.б. шу?а к?р? азык-т?лек тармагында куллану ки??юен д?вам ит?.

Ultrafiltration технологиясе х?зерге вакытта я?а ?ил?к-?имеш ??м яшелч? суы эчемлекл?рен ?итештер?д? кулланыла. М?с?л?н, ультрафильтрлау технологиясе бел?н эшк?ртелг?нн?н со?, карбыз суы т?п туклыклы матд?л?рне? 90% тан артыгын саклап кала ала: шик?р, органик кислоталар ??м С витамины. Шул ук вакытта бактерицид д?р???се милли эчемлекк? туры килг?н 99,9% тан артыграк булырга м?мкин. ??м пастеризациясез азык-т?лек с?лам?тлеге стандартлары.

Бактериял?рне бетер?д?н тыш, ?имеш сокларын ачыклау ?чен ультрафильтрлау технологиясе д? кулланылырга м?мкин. Тоз сокын мисал итеп алсак, ультрафильтрлау ачыкланганнан со?, яктылык ?тк?р?ч?нлеге 73,6% ка ?ит? ала, ??м "икенчел явым-т?шем" юк. Моннан тыш, ультрафильтрлау ысулы химик ысул бел?н чагыштырганда гадир?к, ??м ачыклау вакытында башка пычраклар китереп сокны? сыйфаты ??м т?ме ?зг?ртелм?яч?к.

Ультра фильтрлы ч?й

Ч?й эчемлекл?рен ясау барышында ультрафильтрлау технологиясе ч?йне? полифенолларын, аминокислоталарны, кофеинны ??м башка эффектив компонентларны ч?йне ачыклауны т?эмин ит? нигезенд? максималь д?р???д? саклый ала, ??м т?с, хуш ис ??м т?мг? аз т?эсир ит?, ??м ч?йне? т?мен к?п д?р???д? саклый ала. Ult?м ультрафильтрлау процессы югары температураны ?ылытмыйча басым бел?н й?ртелг?нг?, ул аеруча ?ылылыкка сизгер ч?йне ачыклау ?чен яраклы.

Моннан тыш, кайнату процессында ультрафильтрлау технологиясен куллану чистарту, ачыклау, стерилизациял?? ??м башка функциял?рд? д? роль уйный ала.